Moka
Moka

Sou jornalista formado, especializado em cafés especiais. Combinando técnica e paixão, dedico-me a explorar sabores, histórias e culturas que giram em torno do universo cafeeiro. Escrevo para inspirar apreciadores e curiosos a descobrir a riqueza dos grãos, suas origens e métodos de preparo, conectando pessoas ao prazer e à arte de um bom café.

A Jornada do Grão: Da Fazenda à Xícara – Um Negócio Sustentável e Lucrativo

O café, uma bebida presente no dia a dia de milhões de pessoas, está passando por uma verdadeira revolução. Nos últimos anos, temos testemunhado um crescimento exponencial no mercado de cafés especiais. Mas o que torna um café especial? E por que essa bebida está conquistando cada vez mais paladares exigentes? A jornada do grão: …

Da Origem à Xícara: A Rastreabilidade e a Certificação de Cafés Artesanais

Alguma vez você já parou para apreciar a complexidade de sabores e aromas de uma xícara de café? Se a resposta for sim, você já experimentou um café especial. Diferente dos cafés convencionais, os cafés especiais são resultado de um processo cuidadoso, desde a seleção dos grãos até a torrefação e preparo. Cada detalhe, desde …